そば好房 鬼蓮庵

山岸義一

店主 山岸 義一
青森新郷村でそば打ち体験を行っています。里山の素晴らしい自然を感じてもらえたら幸いです。

そば好房鬼蓮庵
ご挨拶

鬼蓮庵(おにばすあん)のそばは全て自然自家栽培です。そばを育て、眺め、大地を感じ、打っておいしく頂く。そば作りを通して新郷村の素晴らしい自然と、食の大切さを伝えていきたいと思っております。
子どもたちの総合学習、大人の「そば打ち部」の活動を応援します!

ものづくりの風景

粉を混ぜ、こねて、のばす。そばと私の真剣勝負を少しだけご紹介します。
本番は教室で・・・。